おはこりょうりしゅう |
| 十八番料理集 |
冒頭文
白菜と豚の三枚肉のお鍋 そろそろ夜がうすら寒くなってくると家でよくするお惣菜の一つです。白菜を四糎(センチ)位に型をくずさない様にぶつぶつ切りまして、三枚肉は普通に切ったのを一緒に水をたっぷり入れてはじめからあんまり強くない火で永い時間に煮ます。味は食塩と味の素と胡椒でつけて一番終いにほんの一滴二滴醤油を落します。白菜がすっかりやわらかくなった時白タキを入れても美味しゅうございます。是はスー
文字遣い
新字新仮名
初出
「新女苑」1939（昭和14）年11月号
底本
- 宮本百合子全集 第十七巻
- 新日本出版社
- 1981（昭和56）年3月20日