ヴィタミンけんきゅうのかいこ |
| ヴィタミン研究の回顧 |
冒頭文
顧みれば、蛋白質、脂肪、炭水化合物、これにカルシウム、燐、鐵、沃度等の無機成分を加へた榮養素を以て動物は完全に發育するものと考へられてゐた時代は相當長かつた。しかも、この點に疑問を揷むものは一人もなかつたのである。 私は以上の四成分のみでは動物は生命を保ち得ないことを證明し、微量にして生命を支配する何物かの存在を提唱し、その神祕の成分の一つが米糠中に含有さるゝことを見出し、これを抽出分析
文字遣い
旧字旧仮名
初出
「科學知識」科學知識普及會、1931（昭和6）年2月1日発行
底本
- 研究の回顧
- 輝文堂書房
- 1943（昭和18）年2月25日